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Inscrit le : 24/1/2008

Bonjour, je ne sais si ma question est bien appropriée sur ce site, néanmoins je la pose. J'ai vu en grande surface, rayon exotique, des bocaux de cactus. La photo m'a fait penser à nos cactus du sud de la France entre autre, ceux qui donnent les fameuses figues de barbarie. Quelqu'un peut-il me dire s'il s'agit de la même variété. Et dans la négative, savez-vous si néanmoins, nos cactus à figues sont commestibles? Merci de vos réponses et bonne journée à tous. Cordialement, gérard

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De : Périgord Noir (24)- Zone 8a

Bonjour.
En général les fruits de cactus que l'on trouve dans le commerce sont les figues de barbarie (Opuntia ficus-indica) et fruits du dragon (Hylocereus undatus).
Les figues de barbarie que l'on trouve en France, sont parfaitement comestibles, à condition d'être cueillies à maturité... On peut consommer les fruits de beaucoup d'espèces d'oponces, enfin ceux qui valent le coup (charnus et de qualité gustative)...

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Inscrit le : 3/11/2007
De : Monte Gordo, Al Gharb Al Andalus, Portugal

Ola et sur la page verte, bourrée d'infos, de bon conseils et de bonne humeur aussi.
Pour avoir choisi ce pseudo, serais-tu fervent amateur de Barbara?

voici un lien intéressant sur le figuier de barbarie et ce que tu peux en tirer culinairement
http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_figue_barbarie.htm

Bonne dégustation

isabel, gourou en amitié et bavardage

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De : guyane francaise

bonjour
au mexique, entre autres, les articles d'opuntia bouillis font courament office de legumes ou d'entrées coupé en cube avec du piment, les memes articles sont utilisés comme fourage pour les betes 
soleil973 

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De : Ex-Epinal & futur-Montpellier

Bonjour Aiglenoir,

ces cactus sont tout à fait comestible, cela ressemble légèrement aux poivrons verts en un peu moins crocant... J'ai mangé une fois une tarte Texane, avec Cactus,thon et maïs, et c'était ... délicieux !
N'hesite pas , teste !
Bonne journée

BenitoLarix

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De : Montpellier

Hmmm, ici y'en a tout partout.

Annonce :
                Cède figues de barbarie, à personne sérieuse et compétente, contre .... Téquila ! 

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De : Les Lecques 83270

Salut ! Moi je n'ai pas de chance avec les figues de barbarie ... j'ai une variété fade et pleine de graines... en plus elles ne sont pas très bien exposées.
http://gardenbreizh.org/photos/TKoH/photo-58345.html
Quelles sont les variétés les plus sucrées ?

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De : Issor

oui les raquettes de ficus indica sont vendus en bocaux conservées dans du vinaigre çà donne une espèce de cornichons gluants..Si tu veux en cuisiner des fraiches prelèves les toutes jeunes feuilles fais les bouillir pèles les et utilises les  à ta guise ...Si tu aimes le gluant essayes le gombo...

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De : RABAT-MAROC

avant de les cuisiner il faut retier les épines!!!
attention, à faire avec des gants de protection....et un couteau bien aiguisé..
françoise

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De : Saint Médard en Jalles 33

j'adore les cactus
mais pour en avoir dégusté à toutes les sauces au mexique , je peux vous dire que je trouve çà inmangeable

j'adore les cactus ...en pot, pas en pot au feu.