Envois : 393
Inscrit le : 9/12/2006
De : cote d'azur 06(Sainte Agnès)Zone 9a/9b

bonjour,
escargots à la mentonnaise:
laisser les purger dans la  farine avec thym et romarin 2 semaines au moins si ramasser à la campagne , les laver plusieurs fois avec vinaigre et gros sel , les cuire à l' eau salée 30 mn (eau froide)
faire une sauce tomate bien ailée et persillée , rajouter un peu de bon vin rouge et un petit verre de cognac ou pastis selon vos goûts (flamber si vous voulez) et laisser mijoter vos escargots dans cette sauce.
un délice ....
mais les petits gris sont devenus rares par ici et la dernière fois c'était il y a 3ans
j'espère que je vous aui mis en appétit
a+

Envois : 4367
Inscrit le : 3/11/2007
De : Monte Gordo, Al Gharb Al Andalus, Portugal

Toujours sans moi ma belle!

Vous pouvez venir ici les ramasser, il y en a partout, et si vous avez la flemme de vous baisser (ou les genoux qui coincent!) ma copine Sofia en vend au marché...

[ Edité par xata le 28/2/2008 19:04 ]

Envois : 1868
Inscrit le : 19/6/2007
De : JEMEPPE-SUR-SAMBRE (Belgique)

A BEUZET, dans l'entité de GEMBLOUX, il y a un héliciculteur ("Les Escargots de l'Ourchet", l'Ourchet étant le ruisseau qui irrigue sa propriété) qui les prépare de manière sublime !

Envois : 158
Inscrit le : 5/2/2008
De : 74

bonjour a tous,
j'ai une petite recette a vous soumettre, rien a voir avec les escargots, enfin quoi que, apres un bon repas bien lourd,  rien de mieu qu'un petit digestif .

Rhum arragé bibasses (fruits du neflier du japon):

Couper les fruits en 2, les mettre dans un bocal de 2 litres,
recouvrir avec 1 litre de rhum blanc, ajouter du sirop de sucre de cannes et une gousse vanille.
Laisser macerer minimum 1 mois (sinon ca arrache!!)
Et deguster!!!!
Un délice....

Vous pouvez utiliser toutes sorte de fruits et rajouter des epices. J'ai fait aussi un ananas- vanille, et un banane-kiwi et sans deconner ca se boit sans soif!!!
A savoir, les rhums arranges peuvent aussi se faire avec des bonbons: carambars, fraises tagada ... etc

Regalez vous bien
Attention, a consommer malgré tout avec moderation car ca torche bien quand meme !!! mdr

Amicalement
Aurore

Envois : 4367
Inscrit le : 3/11/2007
De : Monte Gordo, Al Gharb Al Andalus, Portugal

Ola,

Au GB's café lors des soirées de gourounisation on a l'habitude d'être bien torchées et de nous faire ramener en bétaillère par Mélusine...
Ce sera l'occasion d'essayer ta recette entre potes!
Beijinhos à jeun!

Envois : 1892
Inscrit le : 16/8/2007
De : Issor

Bonjour tu peux faire un rhum arrangé aussi avec les feuilles de géranium odorant séchées ...Et avec toutes sortes d'épices :gingembre, cannelle ,vanille ,muscade ,cardamome etc...

Envois : 962
Inscrit le : 8/7/2007
De : CORSE DU SUD Zone 10

Je dois avoir des hallucinations !

j'avais cru lire "recettes de cuisine" !!

et zouip, ça manque pas, ça dérape sur les recettes d'alcool

ah vraiment vous n'êtes pas sage, enfin heureusement, j'ai prévu le coup, j'ai nettoyé ma bétaillère, elle n'attend que vous !

bisous à tous

Mélulu (qui n'a pas aassez de place sur son balai pour tout le monde !)

         

PEUGEOT DANGEL APPARTENANT A UNE FEE : MELUSINECORSE
CE VEHICULE BIEN SUR EST LUI AUSSI MAGIQUE
IL PEUT EN UNE NUIT FAIRE PRESQUE LE TOUR DE L EUROPE AFIN DE .....
SEULS QUELQUES GB SONT DANS LE SECRET

Ciao !

[ Edité par melusinecorse le 6/3/2008 2:37 ]

Envois : 1868
Inscrit le : 19/6/2007
De : JEMEPPE-SUR-SAMBRE (Belgique)

Fameuse ménagerie.
A part ton homme, bien sûr : tes quelques dizaines de chats pensionnés, tes chiens abandonnés et un lion rugissant !

Je voudrais pas que ma Taro VW (en réalité, une fabrication TOYOTA Hi Lux) voie ça, elle pile net !

T'as de fameux ressorts entre ton chassis et tes essieux : c'est pour mieux passer dans les cratères des maisons explosées ?

Ah, que j'aime taquiner les fées ...

Envois : 4367
Inscrit le : 3/11/2007
De : Monte Gordo, Al Gharb Al Andalus, Portugal

Envois : 962
Inscrit le : 8/7/2007
De : CORSE DU SUD Zone 10

lecroisee a écrit :

non pas du tout, c'est parce que ma mercedes n'est pas prévue pour écraser les gros bédons remplis de bière, de moules et de frites des belges toujours arrêtés l'été, hébétés devant tel ou tel panorama

depuis que j'ai le dangel, je peux rouler à fond la caisse, ça fait juste l'impression d'avoir écrasé un ballon !!!!!!

un conseil Yves, moi je m'en moque, je te répète que je ne suis pas corse : BAUWENS ça ne te sonnerait pas un peu flammand ? mais en revanche, il y a de vrais corses sur ce site et bientôt je pense que tu vas pouvoir essayer dans le cratère de ton ancienne maison avec ta belle voiture !!!!
hi hi hi !
cela dit tu aurais dû peut être acheter un chasse neige !!!!!