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bon, tout est dans le titre...quelqu'un cultive ces petites choses?
j'ai reçu des graines et je vais faire un essais.
françoise

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Tiens j'en ai mangé quelques milliers aujourd'hui, je ne sais pas si ce qu'on trouve dans le commerce a gardé son pouvoir germinatif. Cette plante ne risque t-elle d'être invasive chez nous ou au Maroc?

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tu as mangé quoi? amarante ou quinoa?
ici ce n'est pas connu ni commercialisé, mais l'institut agronomique fait des tests (pour diversifier les cultures et surtout utiliser moins d'eau...ces espèces sont parrait-il assez peu exigentes)
et gustativement....c'est comment?
françoise

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Je parle du quinoa qui est commercialisé ici depuis quelques années. Celui que je mange vient de l'Altiplano bolivien à plus de 3000m d'altitude et a le label bio.
Le goût est léger mais comment le décrire? C'est un peu féculent mais pas trop, donc pas très bourratif, on peut le relever en mettant un cube de  bouillon déshydraté dans l'eau de cuisson(cuisson par absorpsion complète).

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l'amaranthe je cultive, mais en fait je préfère manger les jeunes feuilles en salade. pour les graines chez moi il fait trop humide et les panicules de graines murissent juste pour les pluies d'automne, c'est dur de les sécher ensuite. le quinoa le souci est le même, là je n'essaie même plus...

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ici il ne pleut pas trop....ça devrait aller de ce coté!!
ils essayent de trouver ces cultures demandant moins d'arrosage car dans certaines régions agricoles le niveau de la nappe phréatique a tellement baissé que les puis sont à sec.......................vu le changement climatique qui commence à être bien ressentit, il vaut mieux prévoir des solutions plus adaptées sinon ça va être la catastrophe!!!
françoise