Bonjour Klakos,
Franchement, je m'attendais à pire. Tes 'arbres' ne sont pas vieux (surtout les poiriers) et je pense qu'ils sont récupérables. On dirait même qu'ils ont été + ou - palissés dans une vie antérieure.
De plus ils ont un port buissonant, donc greffés sur un spg peu vigoureux.
Les maintenir à 1,8 voir 2 m de haut est parfaitement faisable (j'ai 2 poiriers maintenu à 2,3 m de haut).
Dans un premier temps, je supprimerai toutes les branches verticales sur les branches les + hautes.
Garder une partie de celles situées + bas, et les guider horizontalement pour boucher les trous.
Retailler le reste soit entièrement ou en partie suivant leur position.
Refaire une taille d'été pour limiter la vigueur.
Apporter un engrais riche en potasse.
Après 2-3 ans de tailles répétées ils devraient avoir meilleure allure et porter des fruits.
Voilà déjà de quoi démarrer. Bon courage. Oli.
Oli
Ceinture noire de yoga
Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde tel qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.