Salut. Je cherche à faire de la germination in vitro de stevia à partir de graines. Quels conseils puis-je avoir?
Mon objectif est de pouvoir arriver à introduire cette plante exotique sous un climat tropical africain (Togo, Afrique de l'ouest).
Je suis étudiant en DEA de Biotechnologies végétales appliquées à l'Université de Lomé (TOGO).

c'est pour une culture alimentaire?
les études toxicologiques sont encore en cours.... attention de ne pas l'introduire dans l'alimentation avant qu'on ne soit rassuré sur l'absence de toxicité.
françoise

le japon a banni les édulcorants type aspartame depuis 20ans et tout est sucré à la stevia depuis ce temps... pas d'effets secondaires, de même en amérique du sud. il semble que les recherches démontrent l'inocuité de cette plante (sauf cas particuliers d'allergies) et son action bénéfique sur pas mal de plans (réduction de la glycémie, de l'hypertension, inhibe les bactéries cariogènes,...).
pour répondre à gillus, je pense que tu ferais mieux de commencer par des boutures, surtout si tu as la possibilité de cultiver in vitro, les graines sont très capricieuses à germer et les plants obtenus de qualité inégale (enfin en terme d'aspect, la composition je sais pas!)

... j'ai entendu dire et vaguement lu que la stevia pouvait avoir des effets indésirable au niveau hépatique ....  mais sans en savoir plus et ce sujet m'interesse ...
connaitrais tu des publications de recherches sur l'inocuité de la stevia ...??..

Bonjour à tous,

Pour répondre (partiellement) à Renaud, voici ce que dit l'ouvrage de Pharmacognosie de Bruneton (une référence en matière de propriétés pharmacologiques des plantes ainsi qu'en matière de toxicologie).
"Les feuilles de stevia renferment une série d'hétérosides formés à partir d'un alcool ent-kaurénique : le steviol (stévioside, rébaudioside, dulcoside). Le stévioside peut représenter jusqu'à 10% de la masse de la feuille. Il possède un pouvoir sucrant environ 200 fois plus élevé que celui du saccharose ; il semble dépourvu de toxicité.
La faible activité anti-hormonale qui avait été signalée n'a pu être retrouvée lors d'expérimentations ultérieures. Des points d'interrogation subsistent malgré tout : la mise en évidence de l'activité mutagène de certains métabolites du steviol formés in vitro par des microsomes hépatiques humains incite à approfondir l'étude du métabolisme de ce produit. Couramment utilisé au Japon, le stevioside est également commercialisé au Brésil, au Paraguay et dans d'autres pays. Il peut être associé à la glycyrrhizine. Aux Etats-Unis, il ne bénéficie pas du statut GRAS et demeure interdit par la FDA (comme additif, pas comme supplément diététique). Il ne figure pas non plus sur les listes d'additifs agréés par l'Union Européenne."
Ce n'est qu'un point de vue mais il me semble neutre, synthétique et bien documenté.
Bien cordialement
Concarnois.

Re-bonjour,

Pour compléter (et actualiser) mon précédent message, voici le résultat d'une rapide recherche bibliographique sur PubMed : une publication récente (2007)


 Food Chem Toxicol. 2007 Apr;45(4):662-6. Epub 2006 Oct 27

Analysis of genotoxic potentiality of stevioside by comet assay. Departamento de Biofísica e Biometria, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Instituto de Biologia Roberto Alcantara Gomes, Av 28 de Setembro, 87, 20551-030 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.Stevioside is a natural non-caloric sweetener extracted from Stevia rebaudiana (Bertoni) leaves. It has been widely used in many countries, including Japan, Korea, China, Brazil and Paraguay, either as a substitute for sucrose in beverages and foods or as a household sweetener. The aim of this work was to study its genotoxic potentiality in eukaryotic cells. Wistar rats were treated with stevioside solution (4mg/mL) through oral administration (ad libitum) and the DNA-induced damage was evaluated using the single cell gel electrophoresis (comet assay). The results showed that treatment with stevioside generates lesions in peripheral blood, liver, brain and spleen cells in different levels, the largest effect being in liver. Therefore, these undesired effects must be better understood, once the data present here point to possible stevioside mutagenic properties.PMID: 17187912 [PubMed - indexed for MEDLINE]

Visiblement, la génotoxicité du stevioside est en cours d'exploration. Mais persnnellement, je préfèrerais prendre un peu de sucre (mais modérément) plutôt que du stevia....tout au moins en l'état actuel des connaissances

Bien cordialement
Concarnois

.. merci concarnois pour tes précieux renseignements .. qui me confortent dans mon opinion sur la stevia .. je reste donc méfiant .. beaucoup trop de publicité lui a été faite dans de nombreux magazines féminins comme la panacée en remplacement du sucre .... et il y a actuellement une forte demande parmi la population des "blondes décolorées et sac à main peau de léopard" ...

... pourrais tu me dire où je pourrais me procurer le livre de Bruneton dont tu parles ... il m'intéresse vivement ....  merci ...

moi je préfère Lippia dulcis ou plante sucre des azteques

Bonjour Renaud,

Voici les références de l'ouvrage de Jean BRUNETON :
"Pharmacognosie - Phytochimie - Plantes médicinales - 3ème édition
Editions Tec & Doc - Editions médicales internationales"
ISBN 2 7430 0315 4 (3ème édition 1999)

L'ouvrage est tout de même très "biochimique" : ce n'est pas franchement de la vulgarisation...
Il fait 1100 pages et il me semble l'avoir payé un peu cher (150 à 200 euros??)

Si tu es intéressé par la phytothérapie, il existe également un excellent ouvrage, plus richement illustré, et qui est sans doute davantage axé sur la pharmacologie des principes actifs  (et un peu moins chimique...). Il s'agit de "Plantes médicinales" par Max Wichtl et Robert Anton, toujours chez le même éditeur . Il fait 700 pages et il est organisé par succession de monographies de plantes médicinales où sont abordées plusieurs rubriques : description macroscopique et microscopique, origine, constituants, indications, effets secondaires, identification...Cet ouvrage est également assez coûteux mais il me semble moins aride que le Bruneton.

J'espère que ces renseignements répondent à ta question.
Bien cordialement
Concarnois

Juste un petit complément : quelques liens pointant sur amazon et décrivant ces 2 ouvrages :

Celui de Bruneton :
http://www.amazon.fr/Pharmacognosie-Phytochimie-m%C3%A9dicinales-Jean-Bruneton/dp/2743003154/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=books&qid=1215205386&sr=1-2

Celui de Wichtl et Anton :
http://www.amazon.fr/Plantes-th%C3%A9rapeutiques-Max-Wichtl/dp/2743006315/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1215205217&sr=1-1

Bien cordialement
Concarnois