tu peux essayer, c'est une plante vivace, en automne, couper les feuilles, préserver la souche (avec le temps, ça prend la forme d'un gros "chou" au ras du sol), protéger alors avec de la paille sous un gros pot étanche (poupelle plastique).
Gunnera préfère les sols détrempés, mais pour l'acclimatation préférer un sol drainé en arrosant abondament en période de végétation.
expérience concluante sur grenoble zone 7 sur la carte, en fait 8 en ville (ilot de chaleur urbain)
enfin, la neige est un excellant isolant, nombre de plantes alpines géleraient sans couverture neigeuse