Bonjour,
J'ai planté, il y a quelques années, cette variété chez des clients. Je pense que la couleur 'orange' est un argument commercial un peu audacieux. Tout au plus les glomérules ont de légers reflets en fin de floraison, et encore..
Ceci dit, pour la chaux, je ne connaissais pas ce conseil. Mais s'agissant d'un dealbata, je trouve surprenant de conseiller cet amendement

Ou alors c'est la chlorose ferrique qui ferait virer les fleurs à l'orange

Aucune idée. Pour répondre à ton post : apporter de la chaux (ou 'chauler') , c'est effectuer un épandage d'oxyde de calcium sur le sol (chaux agricole, chaux éteinte, etc... surtout pas chaux vive !).
A mon avis, demande des précisions à Gérard qui est spécialiste, car moi non plus, je n'ai pas tout bien compris..
++Franck.