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cinaelle
GardenBreizhien passionné
Envois : 1241
Inscrit le : 25/12/2007
De : Gers
(15/6/2009 17:42) carottes violette
 Bonjour tous ,

j'ai semé des carottes violette  je viens d'en mettre en bocaux  je les ai stérilisés 1h1/2 je  qu'elles sont trop cuites est-ce que quelqu'un en a déjà fait et combien de temps de stérilisation (petites carottes nouvelles)
c'est la mousson dans le gers pendant 10 mois par an :-(
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Serenius
GardenBreizhien bavard-expert
Envois : 990
Inscrit le : 28/8/2007
De : Bruxelles,Belgique
(15/6/2009 17:50) Re: carottes violette
Coucou Cinaelle! 
Je ne peux pas te répondre à ta question, mais moi, j'ai une pour toi! Est-ce que tes carottes ont gardé cette couleur violette?? J'en avais achetées et quand je les ai cuites, elles sont devenues brunâtres....quelle déception!Serenius
Je recherche sans succès jusqu'à présent des graines fraîches de Myristica Fragans ( noix de muscade) , des graines du vrai arbre à cannelle,ainsi que des graines ou plantules de Tetrapanax Papyfera. ;-) Merci de toute aide!!!!!
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Oli
Sensei
Envois : 12681
Inscrit le : 18/6/2005
De : Beauvechain (Belgique)
(15/6/2009 18:21) Re: carottes violette
Si elles sont trop cuite, fais en un "stoemp". Tu les écrases avec des pommes de terre pour en faire une purée.
Leur couleur brune après cuisson est normale. Ce n'est pas très ragoutant, mais le gout est le même. Elles sont violettes car elles contiennent beaucoup plus de carotenoides.
Oli

Ceinture noire de yoga

Parfois on regarde les choses telles qu'elles sont en se demandant pourquoi.
Parfois on les regarde tel qu'elles pourraient être en se disant pourquoi pas.
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Serenius
GardenBreizhien bavard-expert
Envois : 990
Inscrit le : 28/8/2007
De : Bruxelles,Belgique
(15/6/2009 18:39) Re: carottes violette
Mmmmmh Oli, je t'engage!  Serenius
Je recherche sans succès jusqu'à présent des graines fraîches de Myristica Fragans ( noix de muscade) , des graines du vrai arbre à cannelle,ainsi que des graines ou plantules de Tetrapanax Papyfera. ;-) Merci de toute aide!!!!!
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cinaelle
GardenBreizhien passionné
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Inscrit le : 25/12/2007
De : Gers
(16/6/2009 11:47) Re: carottes violette
Serenius,

Effectivement elles ont perdues leurs belle couleurs la prochaine fois je les cuirai moins longtemps .

J'aime beaucoup celle-là je les trouve moins sucrées que les rouges et le gout est moins prononcé en principe je n'aime pas les carottes.
c'est la mousson dans le gers pendant 10 mois par an :-(
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