Bonjour ptitpioux!
Pour ton oncidium,tu peux couper la hampe en entier une fois qu'elle est séche(les nutriments contenus dans la hampe reparte dans la plante).Cette hampe ne refera plus de fleur.Le fait d'avoir attendu n'a aucunement nuit a ta plante ,bien au contraire.Maintenant,place ta plante dans un endroit très lumineux,devant une fenetre,la plante va faire un nouveau bulbe,et c'est ce bulbe qui fera une nouvelle hampe de fleurs.
C'est une orchidée assez facile de culture pour un débutant.Tu peux l'arrosé avec de l'eau minéral directement dans le pot.Attention aux excés d'eau!Si il fait chaud chez toi c'est a peu près une fois par semaine,en mettant de l'engrais de temps en temps.Pour l'engrais c'est un peu plus compliqué,perso je fais a ma manière:quand elle est defleurit, engrais pour plante verte,quand elle va fleurir ou qu'elle est en fleurs ,engrais special floraison orchidées.Dernier point,on ne vaporise jamais une orchidée!
Voilà,je pense avoir fait assez court