Un second avis histoire d'avoir le choix !
J'abonde dans le sens de Françoise, quelque soit l'Ipomée, je ne connais pas de taille "nécessaire", le mieux est donc de lui laisser sa biberté.
Seule exception, lors de la culture des plantules issues de graines, plusieurs pincements (taille des bourgeons terminaux) sont recommandés afin de favoriser la ramification.
Ensuite, c'est une question d'encombrement, surtout avec les espèces vivaces qu'il convient de raccourcir avant de les rentrer en serre froide, en tout état de cause, la partie aérienne sera détruite vers -3 à -5°.
Ne pas omettre de faire des marcottages !
La terre ne nous appartient pas, ce sont nos enfants qui nous la prêtent...