En fait, d'après Pierre-Olivier Albano, c'est la première fois qu'un cycle complet est bouclé sur la côte pour un Caryota totalement en plein air...(Ceux de la villa des Cèdres étaient dans une serre dont ils avaient crevé la toiture et celui du square des Etats-Unis à Menton, qui fleurit actuellement, a été planté déjà très grand...donc c'est pas vraiment pareil)
Pour en revenir à ta question, je te conseille sans hésiter de commencer par C.ochlandra...il a passé le -3°c (nocturne de quelques heures seulement) de 1997 sans broncher alors que C.urens a été grillé sur toutes les extrémités de palmes sur 15 à 20cm...il s'en est très vite remis d'ailleurs.
Lors de mes hivers, la croissance des Caryota n'est que très peu ralentie...c'est très facile à contrôler lorsque la lance est accessible...au mois de mars, une année après un hiver cool, j'ai mesuré un croissance nocturne de 7cm(oui oui!) sur une lance qui avait un diamètre de 5/6cm...car comme Archonto et quelques autres la croissance nocturne de Caryota est bien supérieure à celle diurne...il y a eu un article à ce sujet dans "Principes" à l'époque qui s'intitulait:" Ces palmiers qui poussent la nuit"...
Je pense que chez toi en choisissant bien l'endroit C.ochlandra et C.urens c'est tout à fait jouable...tu es en 9b non? En tout cas c'est à tester...
Je me rappelle qu'une "grosse pointure" très connue de tous chez les "Fous" m'a dit en 1991 quand j'ai introduis le mien au jardin:"il passera pas l'hiver!"...c'est pas POA, je précise
Bon allez, je vous laisse pour quelques jours...demain je retourne à une vieille passion: La Voile...il y a "Les Voiles de St Tropez" cette semaine...