En effet il continuera sa croissance en fonction des conditions (lumière, chaleur...).
En fait, pour les bananiers, c'est pas une histoire de feuille mais de "pseudo-tronc" (on appelle çà comme çà parce que c'est pas vraiment un tronc). Généralement on attends les premières petites gelées qui détruisent le feuillage que l'on coupe pour pouvoir protéger efficacement ce pseudo tronc qui reste.
Si tu protèges suffisamment celui-ci du gel (en fonction de sa résistance), ton bananier reprendra sa croissance au printemps de là ou il s'était arrêté. En plus de celà, il fera un ou plusieurs rejet(s). Alors que si le pseudo tronc meurt, il repartira à zéro de son ou ses rejet(s).
Le Basjoo est le plus résistant mais n'a pas de bananes comestibles mais il existe des variétés un peu moins résistantes (aux alentours de -10°C) qui sont comestibles mais pas connues du grand public car il n'y a pas assez de recul.