Bonjour Stéphane
Si tu as réunies les conditions de culture d'une serre chaude (>18°C) ?
Dans ce cas, tu ne devrais pas avoir d'interruption de végétation (petiolata est censé fleurir en toute saison) comme le gingembre de la même famille.
Si, par contre les curcuma doivent être mis en dormance pour des raisons pratiques (stockage hivernal), il faut alors procéder comme avec des dahlias mise presque au sec à une température d'environ 12°C.
Salutations
La terre ne nous appartient pas, ce sont nos enfants qui nous la prêtent...