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 Recher. souche de Kombucha
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Marie69
Nouvel Arrivant
Envois : 1
Inscrit le : 26/8/2007
(26/8/2007 23:01) Recher. souche de Kombucha
Tout est dans la titre...Je suis de la région lyonnaise.
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Kenavo
GardenBreizhien passionné
Envois : 1667
Inscrit le : 12/6/2006
De : Corse
(26/8/2007 23:06) Re: Recher. souche de Kombucha
Bonjour Marie 69,

Oui mais qu'est ce qu'une "souche" et qu'est ce qu'un "Kombucha" ?

Kenavo
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Visiteur



(27/8/2007 0:39) Re: Recher. souche de Kombucha
Bonsoir Marie et !

Nos ancêtres prescrivaient les vertus merveilleuses de ce champignon, qui était considéré comme permettant d'arriver à l'immortalité.

Le champignon de Combucha, symbiose de bactéries et de levures, se nourrit d'une infusion sucrée de thé noir ou de tisane. Il a besoin d'air et de sucre, et du thé comme source de sels minéraux. Le thé influence pour sa part les propriétés et le goût de la boisson finale.
Par son activité, le champignon consomme l'infusion et élabore divers produits métaboliques qui se retrouvent dans le liquide. Parmi ces très précieuses substances biologiques, l'on trouve les acides glucoronique, lactique et acétique, diverses levures, des vitamines et du glucose.
La boisson terminée, qui est prête à la consommation en 8 à 10 jours, a un goût excellent: légèrement piquant, aromatique et, grâce à l'acide carbonique issu d'une fermentation naturelle, pétillant et rafraîchissant.Selon la philosophie zen, l’effet dépuratif de cette boisson fermentée à base de thé permet d’atteindre la pureté et l’équilibre du corps et de l’âme.
Malheureusement, je ne possède pas de souche de Kombucha...

Selon la philosophie zen, l’effet dépuratif de cette boisson fermentée à base de thé permet d’atteindre la pureté et l’équilibre du corps et de l’âme.
Malheureusement, je ne possède pas de souche de Kombucha...
 

bergeracoi
Apprenti GardenBreizhien
Envois : 29
Inscrit le : 4/3/2007
(28/8/2007 0:05) Re: Recher. souche de Kombucha
je sais pas si c'est ça , mais la définition ressemble au kéfir

si c'est ça , j'en ai commandé sur e bay et j'attend de le reçevoir
je pense demain

je sais aussi que ça se multiplie dans le millieu sucré donc , j'aurais des graines dans peu de temps normalement

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Visiteur



(28/8/2007 0:32) Re: Recher. souche de Kombucha
Bonsoir Bergeracoi!

Je ne pense pas que le kombucha soit la même "chose" que le képhyr.
Le premier se multiplie par "souche" , sorte de gelatine vivante tandis que le second se multiplie par graines.
 
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