Salut Valérie,
J'ai été viticulteur toute ma vie ! Tu peux le planter à n'importe quel moment durant le repos de la végétation. Prends soin de bien tasser la terre et d'habilier les racines, c'est à dire les rafraichir en les taillant un peu. Juste un arrosage au moment de la plantation puis plus rien.
Quand à la taille, si c'est un jeune plan d'un an comme je le pense, tu dois le rabattre presque complètement à environ 2 yeux; il en sortira fortifié. Au printemps prochain tu l'ébourgeoneras en lui laissant que 2 bois que tu conserveras sans les tailler; plus ils poussent, plus les racines se dévelloperons. Pour les tailles futures, elles dépendent de la forme que tu veux lui donner. Si tu le désires, tu me recontacteras à ce moment là.
Je ne sais pas où tu habites; si c'est au nord de la Loire tu risques d'avoir des problèmes de maturité avec le Cardinal, c'est un cépage pour le climat méditerrannéen !
Amicalement. Jean-Marc.
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