Bonjour titanique,
Hier, j'ai soulevé un pied de topine et ils y en avaient quelques uns qui commencaient à pourrir mais je les laisse quand même en terre.
C'est clair que la quantité de topines est impressionnante... Là on a rebéché la zone déjà soulevée, on a de nouveau découvert des topines... C'est surprenant !!! Les topines quand il y'en a plus y'en a encore ;)
L'inconvénient des topines c'est l'épluchage... du coup je ne les épluche pas. Je les brosse bien et ca fait l'affaire.
Je les cuit comme des pommes de terre, à la vapeur, au four, dans de l'eau, avec de la viande au four.
C'est un excellent goût.
Moi aussi, je m'intéresse aux fruits et légumes anciens mais j'aime bien expérimenter des nouveaux produits.
Cette année, j'ai expérimenté les morelles de balbis et c'est très jolie. C'est légèrement sucré, avec bcp de graines (si tu en veux
) . C'est une plante rustique et c'est bizarre mais elle est pleine de pique, bcp plus que les roses. Il y a même des piques sur les feuilles. j'en referai l'année prochaine mais moins de 6 pieds. C'est original pour l'apéritif.
J'ai également testé le pieds de gingembre ... Ca c'est génial. je vais en refaire l'année prochaine.
Des fleurs de bourrache sont venues naturellement dans ce jardin qui n'avait jamais été entretenue. je me sers de la fleur pour de la déco sur des petits toasts ou sur des petits chèvres. Le goût n'est pas extraordinaire.
J'ai tenté les épinards fraises (ferme ste marthe) : bel aspect mais je ne trouve pas cela extraordinaire. C'est censé avoir goût de fraises sauvages ben je n'ai pas eu ce goût là et pourtt je les avaient mis près des fraises. On est également censé utilisé les feuilles vertes comme des épinards mais c'est fade. Je ne recommencerai pas.
J'ai tenté la tétragone, c'est de la famille des épinards. C'est plus fade que les épinards mais si l'on met de l'ail et crème ca passe.
Mais alors la tétragone ca donne énormément. Une fois j'en avais marre j'avais tout coupé à la base. 15 jours après c'était revenue comme avant. Impressionnant la quantité que cela donne.
Moi aussi, je veux faire des légumes perpétuels. Une amie a fait les poireaux perpétuels, je vais voir ce que cela donne. je tenterai peut être.
Ah oui j'ai pas dis mais j'ai fais des courges pommes d'or. C'est plus beau que bon. Très difficile à utiliser mais très beau en décoration.
L'année prochaine, je veux tenté les pommes de terre à chair violette, je vais également tenté de nouveaux curcubitacées, et les choux fleurs qui ont donné énormément cette année.
On verra!!!
Bonne journée titanique
Rosanne
