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De : chateauneuf du faou zone 8b je crois

bonjour à tous
le titre resume assez bien!je l'ai juste touché,il y a eu un petit "crac",j'ai tiré un peu et voilà...il ne doit pas etre tout à fait mur mais c'est le premier!!il pese un peu moins de 200 grammes et degage une odeur delicieuse
j'essayerai de faire mieux l'année prochaine!
a+

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De : Monte Gordo, Al Gharb Al Andalus, Portugal

C'est...fascinant!
Je n'en ai jamais vu en vrai et suis contente de ta réussite, obrigada de nous la faire partager.
Beijinhos
isabel

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De : SOIGNIES BELGIQUE

très beau; ça se consomme ?

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De : chateauneuf du faou zone 8b je crois

bonsoir à tous
j'ai gouté cru(juste un doigt!!):c'est croquant,avec un gout de citron mais pas très fort,il n'y a pas d'huile "brulante" dans le zeste comme un citron ou un orange.
ce soir je vais mettre un morceau à cuire avec du sucre.on va voir ce que ça donne.dommage que le fruit ne soit pas très mur!mais avec l'été qu'on a eu ici ça aurait pu etre pire!
je vous tiens au courant de mes expérience culinaires!!
a+

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De : Monte Gordo, Al Gharb Al Andalus, Portugal

Cedratier confit en lamelles?
La folle d'agrumes se régale déjà...virtuellement!
Beijinhos et bonne dégustation,
isabel

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De : chateauneuf du faou zone 8b je crois

re-bonsoir
j'ai coupé un petit morceau du cedrat(petit le morceau:le fruit ne pesait qu'un peu moins de 200 grammes)
un peu d'eau ,2 cuillères à soupe de sucre en poudre,environ 20 minutes de cuisson(eau fremissante):j'avais peur que ça soit très amer et non!!il y a bien sur de l'amertume mais si on aime la confiture d'oranges amères pas de problèmes,le zeste me semble plus amer que le reste du fruit.
par contre l'eau de cuisson est un délice:c'est doux,il y a un parfum légèrement citronné avec un petit quelques chose assez indescriptible(ça doit etre le gout du cédrat).cette eau pour parfumer un gateau ou un alcool(oui oui,à consommer avec modération)doit etre excellente
a+ 
stephane qui a un delicieux petit gout de cédrat qui lui reste dans la bouche

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Inscrit le : 19/5/2007

Bonjour,

J'ai tenté la confiture il y a quelques temps et j'ai été déçu.
Très amer. Beaucoup plus que la bigarade en ayant pourtant laissé macérer quatre jours et ajouté un citron.

Mes cédrats étaient probablement trop mûrs. Je crois que  c'est ici que j'ai lu qu'une personne les cueillait lorsqu'ils étaient vert pâle/jaune pâle.




Bref, la prochaine fois, j'utiliserai de vrais 'bons' cédrats :p
('Corsica' par exemple).


Si quelqu'un a des conseils...

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De : Monte Gordo, Al Gharb Al Andalus, Portugal

Ola,

Dommage que le résultat ait été décevant, mais en tout cas tes photos sont très jolies, dignes d'un livre de cuisine!

Beijinhos
isabel

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bonjour à tous
il doit surement y avoir une question de maturité du fruit,le mien n'etait pas aussi mur que celui d'Ineluctable et n'etait très amer(amertume très proche des oranges du meme nom!)
il va falloir tester le fruit à differents degrés de maturité(et aussi plusieurs recettes)
vivement les prochaines degustations!!

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Inscrit le : 20/11/2006
De : Seine Saint Denis

en tout cas, félicitations pour ce fruit!
Je les trouve vraiment très beau!