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La plante à l'affiche


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Historique d'une fiche de plante

Nom de la fiche : Manihot esculenta [ voir la fiche correspondante ]

La fiche a été soumise pour la première fois le : 20/05/2012 20:27 par Oli
La dernière modification sur cette fiche date du : 20/05/2012 11:50

Modifications de lrey le 20/05/2012 11:50 :  [Cette modification a été approuvée]
description_generale
Le manioc amer est un arbuste de 2 à 3 mètres de hauteur originaire d'Amérique du sud et principalement du Brésil. Les rameaux sont épais et présentent un latex lorsqu'on incise l'écorce. L'intérieur des tiges comprend en grande partie de la moelle. La plante présente des racines tubéreuses disposées à la base du tronc, un peu comme un dalhia. Ces racines mesurent en moyenne de 30 à 50 cm de long, mais peuvent atteindre 1 m et peser 3 kg et plus. La récolte se fait 18 mois après la plantation. Attention, ces racines sont toxiques si elles sont consommées crues, car elles contiennent de l'acide cyanhydrique. Cependant, cet acide disparait facilement après avoir pelé et nettoyé abondament les racines à l'eau. Ensuite les racines sont râpées. La farine obtenue est à nouveau abondament lavée puis séchée. Ensuite on l'utilise cuite à l'eau ou frite dans l'huile. La pulpe extraite des racines fournit une fécule : le tapioca. Cette fécule relativement pauvre en protéines est utilisée localement pour remplacer la pomme de terre.
description_generale
Le manioc amer est un arbuste de 2 à 3 mètres de hauteur originaire d'Amérique du sud et principalement du Brésil. Les rameaux sont épais et présentent un latex lorsqu'on incise l'écorce. L'intérieur des tiges comprend en grande partie de la moelle. La plante présente des racines tubéreuses disposées à la base du tronc, un peu comme un dalhia. Ces racines mesurent en moyenne de 30 à 50 cm de long, mais peuvent atteindre 1 m et peser 3 kg et plus. La récolte se fait 18 mois après la plantation.
Attention, ces racines sont toxiques si elles sont consommées crues, car elles contiennent de l'acide cyanhydrique. Cependant, cet acide disparait facilement après avoir pelé et nettoyé abondamment les racines à l'eau. Ensuite les racines sont râpées. La farine obtenue est à nouveau abondamment lavée puis séchée. Ensuite on l'utilise cuite à l'eau ou frite dans l'huile.
La pulpe extraite des racines fournit une fécule : le tapioca. Cette fécule relativement pauvre en protéines est utilisée localement pour remplacer la pomme de terre.
divers_commentaire
On trouve parfois le cultivar 'Variegata' au feuillage panaché de jaune crème. Bien que d'origine tropicale, Manihot esculenta montre une certaine résistance au froid. Certaines sources le signale rustique en zone 8. La plante est alors caduque et demande une bonne protection de la souche, ainsi qu'un bon drainage afin d'éviter la pourriture des racines.
divers_commentaire
On trouve parfois le cultivar 'Variegata' au feuillage panaché de jaune crème.
Bien que d'origine tropicale, M. esculenta montre une certaine résistance au froid. Certaines sources le signalent rustique en zone USDA 8. La plante est alors caduque et demande une bonne protection de la souche, ainsi qu'un bon drainage afin d'éviter la pourriture des racines.
fruit_commentaire
Le fruit est une capsule drupacée ronde à 3loges s'ouvrant en 6 valves. Le pédoncule est aussi long que le fruit.
fruit_commentaire
Le fruit est une capsule drupacée ronde à 3 loges s'ouvrant en 6 valves. Le pédoncule est aussi long que le fruit.
sol_commentaire
Manihot esculenta demande un sol léger, acide, riche, bien drainé. Notons que la plante épuise rapidement le sol et demande de ce fait un important besoin en engrais ou, quand c'est possible, un assolement raisonné.
sol_commentaire
M. esculenta demande un sol léger, acide, riche, bien drainé. Notons que la plante épuise rapidement le sol et demande de ce fait un important besoin en engrais ou, quand c'est possible, un assolement raisonné.
temperature_defoliation
0.0
temperature_defoliation
-1.0
vernaculaire_fr_1
Manioc amer
vernaculaire_fr_1
manioc amer
Modifications de Oli le 08/10/2011 15:46 :  [Cette modification a été approuvée]
temperature_letale
-10.0
temperature_letale
-12.0
Modifications de Oli le 28/09/2011 19:15 :  [Cette modification a été approuvée]
description_generale
Le manioc amer est un arbuste de 2 à 3 mètres de hauteur originaire d'Amérique du sud et principalement du Brésil. Les rameaux sont épais et présentent un latex lorsqu'on incise l'écorce. L'intérieur des tiges comprend en grande partie de la moelle. La plante présente des racines tubéreuses disposées à la base du tronc, un peu comme un dalhia. Ces racines mesurent en moyenne de 30 à 50 cm de long, mais peuvent atteindre 1 m et peser 3 kg et plus. La récolte se fait 18 mois après la plantation. Attention, ces racines sont toxiques si elles sont consommées crues, car elles contiennent de l'acide cyanhydrique. Cependant, cet acide disparait facilement après avoir pelé et nettoyé abondament les racines à l'eau et en les cuisant. La pulpe extraite des racines fournit une fécule : le tapioca. Cette fécule relativement pauvre en protéines est utilisée localement pour remplacer la pomme de terre.
description_generale
Le manioc amer est un arbuste de 2 à 3 mètres de hauteur originaire d'Amérique du sud et principalement du Brésil. Les rameaux sont épais et présentent un latex lorsqu'on incise l'écorce. L'intérieur des tiges comprend en grande partie de la moelle. La plante présente des racines tubéreuses disposées à la base du tronc, un peu comme un dalhia. Ces racines mesurent en moyenne de 30 à 50 cm de long, mais peuvent atteindre 1 m et peser 3 kg et plus. La récolte se fait 18 mois après la plantation. Attention, ces racines sont toxiques si elles sont consommées crues, car elles contiennent de l'acide cyanhydrique. Cependant, cet acide disparait facilement après avoir pelé et nettoyé abondament les racines à l'eau. Ensuite les racines sont râpées. La farine obtenue est à nouveau abondament lavée puis séchée. Ensuite on l'utilise cuite à l'eau ou frite dans l'huile. La pulpe extraite des racines fournit une fécule : le tapioca. Cette fécule relativement pauvre en protéines est utilisée localement pour remplacer la pomme de terre.
Modifications de Oli le 28/09/2011 19:05 :  [Cette modification a été approuvée]
exposition
lumière,soleil
exposition
mi-ombre,lumière,soleil
feuillage_commentaire
Feuilles alternes, persistantes, palmatiséquées, composées de 5 à 7 lobes elliptiques à obovales, entiers, acuminés. Le pétiole est de couleur rougeâtre, long et accompagné de stipules caduques.
feuillage_commentaire
Feuilles alternes, persistantes, palmatiséquées, composées de 5 à 9 lobes elliptiques à obovales, entiers, acuminés. Le pétiole de couleur rougeâtre, peut atteindre 60 cm de long et est accompagné de stipules caduques. Notons que le feuillage est comestible si il est cuit.
multiplication_commentaire
Division des racines tubéreuses. Semis.
multiplication_commentaire
Division des racines tubéreuses. Semis. Boutures aoûtées.
multiplication_type
autre,rejet
multiplication_type
autre,bouture,rejet
temperature_letale
0.0
temperature_letale
-10.0
Modifications de Oli le 28/09/2011 18:50 :  [Cette modification a été approuvée]
attaques_commentaire
attaques_commentaire
Pas de parasites ni maladies à signaler. L'acide cyanhydrique contenu dans la plante assure une défense naturelle contre les parasites.
description_generale
en formation
description_generale
Le manioc amer est un arbuste de 2 à 3 mètres de hauteur originaire d'Amérique du sud et principalement du Brésil. Les rameaux sont épais et présentent un latex lorsqu'on incise l'écorce. L'intérieur des tiges comprend en grande partie de la moelle. La plante présente des racines tubéreuses disposées à la base du tronc, un peu comme un dalhia. Ces racines mesurent en moyenne de 30 à 50 cm de long, mais peuvent atteindre 1 m et peser 3 kg et plus. La récolte se fait 18 mois après la plantation. Attention, ces racines sont toxiques si elles sont consommées crues, car elles contiennent de l'acide cyanhydrique. Cependant, cet acide disparait facilement après avoir pelé et nettoyé abondament les racines à l'eau et en les cuisant. La pulpe extraite des racines fournit une fécule : le tapioca. Cette fécule relativement pauvre en protéines est utilisée localement pour remplacer la pomme de terre.
divers_commentaire
divers_commentaire
On trouve parfois le cultivar 'Variegata' au feuillage panaché de jaune crème. Bien que d'origine tropicale, Manihot esculenta montre une certaine résistance au froid. Certaines sources le signale rustique en zone 8. La plante est alors caduque et demande une bonne protection de la souche, ainsi qu'un bon drainage afin d'éviter la pourriture des racines.
divers_toxique
0
divers_toxique
1
etalement
0.00
etalement
2.50
exposition
exposition
lumière,soleil
feuillage_commentaire
feuillage_commentaire
Feuilles alternes, persistantes, palmatiséquées, composées de 5 à 7 lobes elliptiques à obovales, entiers, acuminés. Le pétiole est de couleur rougeâtre, long et accompagné de stipules caduques.
feuillage_persistant
0
feuillage_persistant
1
floraison_commentaire
floraison_commentaire
Fleurs blanc verdâtre tachetées de pourpre, en grappes axillaires ou terminales.
floraison_couleur
floraison_couleur
blanc,vert
fruit_commentaire
fruit_commentaire
Le fruit est une capsule drupacée ronde à 3loges s'ouvrant en 6 valves. Le pédoncule est aussi long que le fruit.
hauteur
0.00
hauteur
2.50
multiplication_commentaire
multiplication_commentaire
Division des racines tubéreuses. Semis.
multiplication_type
multiplication_type
autre,rejet
sol_commentaire
sol_commentaire
Manihot esculenta demande un sol léger, acide, riche, bien drainé. Notons que la plante épuise rapidement le sol et demande de ce fait un important besoin en engrais ou, quand c'est possible, un assolement raisonné.
vernaculaire_fr_1
vernaculaire_fr_1
Manioc amer

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