Alocasia macrorrhiza est couramment appelée oreilles d'éléphant géantes, ou simplement oreilles d'éléphant (nom que l'on donne en général à la plupart des Alocasia.) Cette plante tropicale est originaire d'Asie, et peut atteindre dans son aire d'origine environ 4,5 m de hauteur. En culture, la plante ne dépasse cependant guère les 2 m de hauteur. Ses feuilles sont très grandes, et les fleurs (des spathes d'une vingtaine de centimètres) sont de couleur vert-pâle. Cette plante est parfois appelée taro géant, car elle est semblable d'aspect au taro, Calocasia esculenta. Cependant ce nom vernaculaire peut induire en erreur, dans la mesure où c'est un nom commun que l'on peut donner également à Calocasia gigantea, très proche d'aspect et d'envergure.

Les oreilles d'éléphant géantes peuvent résister à de légers et brefs gels de l'ordre de -3°C à -4°C, mais le feuillage sera abîmé dès le moindre gel. La sève de cette plante est réputée irritante.

Les feuilles de cet Alocasia sont très grandes, et peuvent mesurer 1,80 m de longueur environ, sans compter les pétioles, qui eux-mêmes peuvent mesurer plus d'1 m de longueur. Les pétioles de cette espèces sont très érigés, tandis que les feuilles sont disposées plutôt à l'horizontale. Les feuilles sont vertes pour l'espèce type, mais il existe également des formes panachées.

L'inflorescence de cet Alocasia mesure jusqu'à une vingtaine de centimètre de longueur, et est composée d'une spathe vert-pâle entourant un spadice blanc, faisant ressembler cette inflorescence à celle d'un Arum, auquel Alocasia macrorrhiza est apparenté.

Alocasia macrorrhiza requiert les expositions suivantes : ombre,mi-ombre,lumière

Bien que pouvant vivre dans des sols légèrement détrempés, cet Alocasia préfère un sol bien drainant, fertile et restant frais, voire humide.