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Lauraceae
Zone USDA 7a
Une fiche proposée par Oli
Dernière modification le 23/04/2016 19:41
[ historique de la fiche ]
Laurus nobilis
laurier sauce, laurier noble, sweet bay
 
Originaire de la région méditerranéenne, le laurier sauce, Laurus nobilis, forme un arbre drageonnant, pouvant atteindre 15 m de haut, au port large et conique. Son écorce est gris-noirâtre. D'abord lisse, elle se crevasse sur les sujets plus âgés. Les rameaux sont vert-mats et glabres la première année, puis vert-brillants avec des lenticelles brunes la seconde année et ensuite bruns. Les bourgeons sont ovoïdes-coniques et mesurent 0,5 cm de long.
On trouve parfois la forme et les cultivars suivants :
  • 'Aurea' - (='Aureum'). Au feuillage doré devenant vert ensuite.
  • 'Bay Junior' - Au port compact, à croissance lente et au feuilles plus petites. Son avenir dans l'art du topiaire est tout tracé.
  • 'Brilant Time' - Au feuillage doré et lumineux. Plus intense que 'Aurea'.
  • 'Chichester' - Au feuillage fin, irrégulièrement panaché et éclaboussé de blanc.
  • 'Crispa' - (='Undulata'). Aux feuilles au bord crispé. C'est souvent ce cultivar qui est employé en topiaire.
  • 'Goldstein' - Pas de descriptions.
  • 'Hex Brillant' - Aux feuilles irrégulièrement marginées de doré passant au crème ensuite. Les feuilles ont une forme irrégulière.
  • 'Moonspot' - Au feuillage éclaboussé de blanc.
  • 'Pat' - Pas de descriptions.
  • 'Popeye' - Est une sélection au feuillage dense.
  • 'Pride of Provence' - Nains au port compact et dense. Rameaux aux entre-noeuds courts. Cette sélection demande peu ou pas de taille et est idéale pour la culture en pot ou petit jardin.
  • 'Sunspot' - Au feuillage éclaboussé de jaune-crème.
  • 'Waasland Creme' - Au feuillage tacheté de crème donnant un aspect maladif à la plante. Ce cultivar présente esthétiquement peu d'intérêt.
  • f. angustifolia - (='Salicifolia') Aux feuilles longues et fines.
Notes - Le laurier sauce est surtout connu pour ses feuilles utilisées en cuisine pour aromatiser les sauces, vinaigres et moutardes. On le rencontre aussi souvent taillé en topiaire et cultivé en bacs pour l'ornementation des jardins ou des lieux publics. En médecine, les feuilles sont utilisées pour traiter les mauvaises digestions, la dyspepsie, les flatulences, les grippes et les bronchites. Les baies écrasées sont prescrites comme diurétique, antirhumatisme et pour la lutte contre la calvitie. Depuis l'antiquité déjà cet arbre était dédié à Apollon et était symbole de paix et de victoire. Ses feuilles et fruits étaient déjà utilisés comme médicaments et on en ornait la tête des empereurs, des généraux et des poètes. Au moyen âge, les étudiants diplômés portaient une couronne de baies de laurier : autrement dit les bacca laurea d'où nous viennent les termes de baccalauréat et de bachelier.
 
Les feuilles sont alternes, simples, entières, oblongues à lancéolées, acuminées, luisantes dessus et fortement parfumées lorsqu'on les froisse. Elles mesurent entre 7-15 cm de long et 3-5 cm de large.
Les inflorescences sont de petites ombelles axillaires, composées de 2 à 4 fleurs, parfumées, unisexuées présentant 4 tépales de couleur crème et d'environ 1 cm de diamètre. La floraison survient au printemps, sur les rameaux de l'année précédente.
Le laurier sauce est généralement dioïque. Il vaut donc mieux avoir une plante de chaque sexe pour obtenir des fruits. Ceux-ci sont des baies ovoïdes de couleur noire, longues d'environ 10 à 15 mm et ne comptant qu'une seule graine.
 
Laurus nobilis requiert les expositions suivantes : mi-ombre,lumière,soleil
Le laurier sauce se contente d'un sol ordinaire, plutôt sec, humifère et bien drainé. On évitera les sols trop humides et les expositions aux vents froids. Notons qu'il supporte les embruns marins.
Cochenilles et fumagine sont les principaux parasites et maladies, surtout en ville.
 
Catégorie - arbuste
Dimensions
  • Hauteur 15.00 m
  • Etalement 10.00 m
  • Températures minimales
  • La plante meurt à partir de -15.0 °C
  • Les parties aériennes sont atteintes à partir de -12.0 °C
  • Exposition - mi-ombre,lumière,soleil
    Feuillage - persistant
    Floraison -
  • Floraison odorante
  • Couleur(s) : crème
  • Méthodes de multiplication - bouture,marcotte
  • Semis de graine stratifiées en fin d'hiver. Boutures aoûtées à 4-5 feuilles. Assez délicat. Marcottage en automne.
  • Toxicité
  • Pas de toxicité à signaler, ou toxicité indéterminée.
  •  

    Fournisseurs
    Laurus nobilis
    JEUNE Plant en motte 15/20 cm. - 3.00 €
    Planfor
    Wollemia nobilis Jones
    PLANT en pot de 15 cm de diamètre - Hauteur du plant: 40/60 cm. - 59.00 €
    Planfor

    Les commentaires des utilisateurs

    Commentaire de Exophile le 25/8/2009 : Rusticité à Bruxelles
    Hiver 2008-2009 à Bruxelles (zone 8a) : Laurus nobilis de 2 mètres de hauteur entièrement mort sur la végétation hors sol à -13°C (plein Sud, mais sol humide). Il redémarre de la souche et atteint 50 cm de hauteur en août 2009.

    Commentaire de Oli le 26/8/2009 :
    Idem chez moi (-20) et chez mes parents (-18).

    Commentaire de thiebaut le 23/4/2010 :
    Pourtant parfaitement rustique en Alsace, où les pointes à -20 ne sont pas rares certains hivers.
    Sûrement dû à " l'aridité " du climat en hiver.

    Commentaire de heimdall le 2/6/2010 : variétés
    J'ai l'impression qu'il existe des différences importantes entre les lauriers provenant de Provence et des formes locales en Bretagne. Mes semis de l'année dernière, issus de graines récoltées à Nantes, ont parfaitement résisté à l'hiver dernier (humidité et -13°c), tandis que celui de mes grands parents, âgé de 15 ans et provenant du sud a vraiment failli crever.

    Photos
    Photos de Laurus nobilis

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis : fleurs - Ajouté par Oli le 14/02/2010

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis : fleurs - Ajouté par Oli le 04/12/2008

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis : feuillage - Ajouté par Oli le 04/12/2008

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis f. angustifolia - Ajouté par Oli le 04/12/2008

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis en topiaire - Ajouté par Oli le 07/12/2008

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis - Ajouté par dami22 le 15/05/2009

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis 'Sunspot' - Ajouté par Oli le 20/09/2009

    Laurus nobilis
    - Ajouté par patj le 11/03/2010

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis : feuillage - Ajouté par Oli le 26/07/2013

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis 'Hex Brilliant' - Ajouté par Oli le 01/10/2016

    Laurus nobilis
    Laurus nobilis 'Chichester' - Ajouté par Oli le 01/10/2016

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