Bon tout ça ce n'est pas vraiment très fragile. Je pense que le plus fragile est l'olivier qui peut résister brièvement à de gros froids mais ça dépend de la variété, disons entre -8° et-15°, et encore -8°, ça peut abimer les feuilles mais pas les branches en général. -15° c'est à peu près la résistance des plus rustiques.
Chez les figuiers aussi il y a des résistances diverses mais dans l'ensemble c'est costaud et doit tenir intact entre -10° et -15°, même si des branches peuvent geler au delà de -10°.
Selon moi le reste est au moins aussi résistant sinon plus.
En conclusion, je ne commencerais à m'inquiéter qu'en cas de grosse vague de froid et des températures susceptibles de tomber en dessous de -12° de manière durable, ça n'arrive pas tous les hivers, quoique dans certains coins comme Romorantin ou Nevers la température dégringole bien plus que la moyenne de la région.
Pour les protections, si c'est facile et rapide à mettre, je ferais ça juste en cas d'alerte, mais à mon avis ça ne doit pas être évident de protéger efficacement un arbre.
J'ai vu aussi un Trachycarpus et je donnerai les mêmes conseils pour lui. Il est facile de regrouper les palmes pour protéger le cœur des intempéries en cas de neige et verglas sans nécessairement de voile d'hivernage.
Ce n'est que mon avis, attendons d'autres points de vues.
En tous les cas il n'est pas prévu de froids significatifs dans les 10 prochains jours.
Michel