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Le régal végétal

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Le régal végétal

Encyclopédie des plantes sauvages comestibles de l'Europe
Auteur : François Couplan

Editeur : Sang de la Terre, édition de mai 2009
Format : Cartonné - 527 pages
Dimensions (L cm x l cm x h cm) : 25 x 18 x 3
N°ISBN : 2869851847

Note des visiteurs : 4 votes [ Noter ce livre ]

La description de l'éditeur

Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables 'alicaments', nourrissants et gratuits ! Le Régal végétal, premier volume de cette encyclopédie, est consacré aux plantes sauvages comestibles. Ce livre se distingue par son exhaustivité : 650 genres et 1 600 espèces y sont présentés sur les plans botanique, sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les utilisations culinaires des
différentes parties de chaque plante y sont détaillées. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, ainsi qu'une échelle de classement des genres permettant de voir immédiatement lesquelles sont les plus intéressantes. Le dictionnaire des plantes est suivi de nombreuses annexes pour cueillir sans danger tout en respectant la nature. L'Encyclopédie des plantes sauvages comestibles et toxiques de l'Europe, ouvrage unique en son genre, donne toutes les informations disponibles aujourd'hui sur les plantes sauvages à récolter ou éviter sur l'ensemble du continent européen.


L'avis de ryan

Un très bon livre pour ceux qui désirent appendre la nourriture préhistorique en collectant les plantes de nos campagnes...Ce livre fait partie du trilogie du même auteur les deux autres livres sont La cuisine sauvage et les belles vénéneuses ... Chaque plante est détaillée dans son aspect et ses différentes utilisations ... Seul bémol, toutes les plantes ne sont pas représentées photographiquement. (Car l'auteur organise des stages de reconnaissance dans le milieu naturel)

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