Originaire des forêts de basse altitude du sud-est de l'Australie, Eucryphia moorei y forme un petit arbre pouvant atteindre 20 m de hauteur. En culture il dépassera rarement les 10 m. Il est intéressant par son feuillage persistant et son abondante floraison blanche en milieu d'été. Son bois pâle, brun rosé, au grain fin a été très utilisé autrefois en ébénisterie et pour la confection de manches d'outils.

Cette espèce est dédiée à Charles Moore (1820 - 1905), ancien directeur du Jardin botanique de Sydney.
Les Eucryphia, en général, détestent être exposés aux vents secs, desséchants et froids. S'ils aiment avoir la tête au soleil, il vaut mieux garder leur pied à l'ombre. E. moorei sera idéalement cultivé sous le climat doux et humide du littoral Atlantique. Ailleurs, on essayera de lui apporter le plus possible de fraîcheur en le plantant par exemple au bord d'une rivière, étang, pièce d'eau ..., à l'abri des vents secs.

Feuilles persistantes, opposées, composées de 5 à 13 folioles étroitement oblongues, de 2,5 à 5 cm de long, entières, vert foncé dessus, plus pâles dessous, souvent terminées par un mucron.

Fleurs petites, seules ou groupées, axillaires à l'extrémité des rameaux, en coupe de 3,5 cm de diamètre, à 4 sépales, 4 larges pétales et de très nombreuses étamines. La floraison a lieu en milieu d'été et est très mellifère.

Le fruit est une capsule ovoïde, d'environ 0,8 à 1,6 cm de long, ligneuse et s'ouvrant à maturité.

Eucryphia moorei requiert les expositions suivantes : mi-ombre,lumière

E. moorei demande un sol frais à humide, léger, acide, riche et surtout une atmosphère humide.

Pas de maladies ou d'insectes particuliers à signaler.