Diospyros kaki, le plaqueminier, est un arbre au feuillage caduc, originaire d'Asie Centrale et du Japon. C'est un arbre de croissance relativement lente, pouvant atteindre 15m, mais culminant plus généralement entre 6 et 10m. Après une floraison jaune-crème un peu insignifiante, apparaissent des fruits très ornementaux à maturité, lorsqu'ils prennent une teinte orangée à rouge et que les feuilles sont tombées.
Le plaqueminier est un arbre fruitier bien adapté aux climats Méditerranéens. Il possède de grandes qualités ornementales, surtout en automne.
Enfin, c'est un arbre bien résistant au froid, qui pourra survivre à des gels de -15°C à -17°C, voire un peu plus bas selon les conditions.
Il existe plusieurs variétés de kakis :
'Costata' - (= 'Kostata'). Fruits orangés, côtelés.
'Eureka' - Variété recommandée en régions sèches, aux fruits astringents, mais très nombreux.
'Fuyu' - Aux gros fruits non astringents qui peuvent être consommés alors que la chair est encore ferme. Les fruits peuvent peser 220 grammes. Cette variété est plus appropriée en région chaude.
'Giboshi' - Variété recommandée en régions fraîches.
'Gosho' - Nain. Idéal pour les petits jardins. Fruit rouge foncé. Il demande une pollinisation croisée.
'Great Wall' - Variété recommandée en régions fraîches.
'Hachiya' - Gros fruits rouge vif.
'Hokkaido' - Nain (2m40 en 8 ans). Ideal pour les petits jardins.
'Ichi-ki-kei-jiro' - Nain (3 m) et au port dense. Les fruits sont oranges et aplatis. Il serait rustique en Z6.
'Lycopersicum' - Cette variété est plus appropriée en région chaude.
'Mozelii'
'Muscat' - Cette variété est plus appropriée en région chaude.
'Nightingale' - Mi-nain, compact. Fructification précoce.
'Patapsco' - Fruits jaunes. Réputé très rustique : Z5-6.
'Pendula' - Port pleureur et fruits ovoides.
'Rojo Brillante'
'Sanjo' - Fruits non astringents. Très rustique.
'San Pedro' - Variété recommandée en régions fraîches.
'Sheng' - Variété recommandée en régions fraîches.
'Tamopan' - Très productif et aux fruits non astringents.
'Tan-Nashi' - Variété recommandée en régions fraîches.
Le feuillage du plaqueminier est caduque, et particulièrement coloré en automne, dans les tons rouges. Les jeunes feuilles par contre sont grandes et ovales, de couleur vert-franc, brillantes sur le dessus.
La floraison du plaqueminier est de couleur jaune-crème, quelquefois blanche. Elle survient au milieu ou en fin de printemps. Le plaqueminier est généralement dioïque, bien que certaines variétés récentes soient autofertiles.
Le kaki, ou fruit du plaqueminier, est un gros fruit pouvant atteindre 10cm de diamètre, de couleur orange à rouge selon les variétés. La plupart des kakis contiennent des tanins, qui les rendent astringents. Dans ce cas, il faut les consommer lorsqu'ils sont pratiquement blets et que la chair devient onctueuse. La pulpe est alors juteuse et sucrée.
Le kaki est un fruit riche notamment en sucres, en vitamine C, et en pectine.
Notons également que les cv. aux fruits astringents sont aussi les plus rustiques.
Diospyros kaki requiert les expositions suivantes : lumière,soleil Le plaqueminier accepte une large gamme de sols, bien qu'il préfère des sols bien drainants, et légèrement acides.
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Catégorie - arbre
Dimensions
Hauteur 15.00 m
Etalement 10.00 m
Températures minimales
La plante meurt à partir de -17.0 °C
Les parties aériennes sont atteintes à partir de -15.0 °C
Exposition - lumière,soleil
Feuillage - caduc
Floraison - Couleur(s) : crème
Fruit - Comestible Méthodes de multiplication - greffe Le plaqueminier peut être propagé par semis, mais on garde en général cette méthode pour l'obtention de porte-greffes.
Pour propager une variété, on préfèrera procéder à un greffage.
Notons qu'un greffage sur D. lotus améliore la rusticité des cv. de D. kaki.
Toxicité Pas de toxicité à signaler, ou toxicité indéterminée.
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Le plaqueminier est un de mes arbres préférés, sûrement en partie parce qu'il ressemble presque à un agrume avec ses fruits éclatants, et qu'il résiste à des températures assez basses!