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Rhamnaceae
Zone USDA 9b
Une fiche proposée par lrey
Dernière modification le 02/03/2006 21:55
[ historique de la fiche ]
Ziziphus mauritiana
pomme-surette, jujubier tropical, bidira, Chinese apple
 
Ziziphus mauritiana syn. Ziziphus insularis est souvent appelé jujubier tropical, pomme-surette, bidira, dindoulier, pomme-malcadi, liane croc-chient... C'est un arbre fruitier probablement originaire d'une zone englobant l'Afghanistan, l'Australie (et plus particulièrement la région du Queensland), ainsi que la Chine (avec la province du Yunnan). Il a été par la suite introduit dans de nombreuses régions subtropicales et tropicales au climat relativement sec. C'est un arbre à la durée de vie moyenne, pouvant rapidemment atteindre 4 à 12 m de hauteur. Il possède un feuillage caduc à persistant, et produit des fruits comestibles ressemblant à des petites pommes, les jujubes ou pommes-surettes.
Ziziphus mauritiana est un fruitier adapté aux environnements chauds et secs, mais est capable de résister à de très brefs et légers gels. Un arbre mature est réputé résister à des gels de l'ordre de -3°C environ, mais le feuillage sera abîmé dès 0°C.
 
Selon les climats, le feuillage de la pomme-surette sera persistant ou caduc. (Ce dernier cas survenant généralement en cas d'alternance saison humide / saison sèche.) Les feuilles sont vernissées et vert-foncé sur le dessus, et sont pubescentes et vert-pâle à vert-gris sur le dessous. Elles sont alternes, légèrement dentées, et possèdent des nervures très prononcées. Enfin, les feuilles mesurent jusqu'à 6 cm de longueur environ.
Les fleurs de Ziziphus mauritiana sont très petites, jaunes à jaune-verdâtre et possèdent 5 pétales. Elles apparaissent groupées à l'aisselle des feuilles.
La pomme-surette, jujube tropicale, pomme-malcadi ou bidira est un fruit de taille et de forme variable selon les variétés. C'est une drupe ayant l'aspect d'une petite pomme, de forme ovoïde à sphérique, pouvant mesurer de 2 cm pour les arbres sauvages, jusqu'à 6 cm pour les variétés cultivées. La peau est verte, virant au jaune-vert puis au rouge-brun. La chair est blanche et craquante. Cueilli juste avant la pleine maturité, le fruit est acidulé à sucré, légèrement juteux. Récoltés plus tard, les fruits deviennent plus farineux. De même, l'arôme léger et agréable du fruit cueilli à point devient plus fort et musqué chez des fruits très mûrs. Quant aux fruits trop mûrs, ils ont tendance à brunir, se rider et à dégager une odeur assez peu agréable. Il est donc important de consommer ce fruit au bon stade, juste avant la pleine maturité.

La jujube tropicale peut se consommer fraîche ou transformée, par exemple cuite, séchée ou en sirop ou liqueur. C'est un fruit dont la teneur en sucre est comprise en général entre 17 et 19%, mais pouvant aller jusqu'à 30% selon les variétés. C'est un fruit également riche en vitamines A et C.

 
Ziziphus mauritiana requiert les expositions suivantes : lumière,soleil
Cet arbre est capable de supporter des périodes de sécheresse comme d'inondation du sol temporaires, de même qu'une salinité modérée du sol.
 
Catégorie - arbre,arbuste
Dimensions
  • Hauteur 12.00 m
  • Etalement 5.00 m
  • Températures minimales
  • La plante meurt à partir de -3.5 °C
  • Les parties aériennes sont atteintes à partir de -1.0 °C
  • Exposition - lumière,soleil
    Feuillage - caduc
    Floraison -
  • Couleur(s) : jaune,vert
  • Fruit - Comestible
    Méthodes de multiplication - bouture,greffe,semis
  • Ziziphus mauritiana est généralement multiplié par semis, mais les meilleures variétés peuvent être propagées par bouturage et greffage.
  • Les fruits contiennent un unique noyau composé de deux graines. La durée germinative des graines est relativement longue.
  • Toxicité
  • Pas de toxicité à signaler, ou toxicité indéterminée.
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    Photos
    Photos de Ziziphus mauritiana

    Ziziphus mauritiana
    Pomme-surette mûre - Ajouté par lrey le 02/03/2006

    Ziziphus mauritiana
    Feuillage et fruits de Ziziphus mauritiana - Ajouté par lrey le 02/03/2006

    Ziziphus mauritiana
    Port étalé de Ziziphus mauritiana - Ajouté par lrey le 02/03/2006

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