Gardenia jasminoides, le jasmin du Cap ou gardénia, est également souvent appelé Gardenia augusta, et plus rarement Gardenia grandiflora, Gardenia radicans, Gardenia schlechteri ou encore Gardenia florida. Cette plante, introduite en Europe en 1754, appartient à un genre comprenant 200 espèces et dedié à Alexander Garden, botaniste et correspondant de Linné aux Etats-Unis.
Cet arbuste persistant est originaire de Chine, Taiwan et du Japon.

Gardenia jasminoides est souvent cultivé en pot. Dans ce cas, il aime être mis dehors en été et bénéficier de bassinages pendant les journées les plus chaudes.
Un rempotage ou un surfaçage peuvent être pratiqués au printemps. Pendant la croissance, arroser deux à trois fois par semaine à l'eau douce, et apporter de l'engrais liquide deux fois par mois. En hiver, arroser tous les quinze jours. De plus, pendant la mauvaise saison, il est préférable de le garder, si possible, en serre tempérée, où il se trouvera en conditions plus favorables qu'en intérieur sombre, sec et chauffé.
On distingue plusieurs variétés de gardénia commun, ainsi que de nombreux cultivars :

• G. jasminoides 'Aimee Yoshida' - Grandes fleurs doubles, précoces et durant longtemps.
• G. jasminoides 'Albomarginata' - Feuilles irégulièrement marginées de blanc.
• G. jasminoides 'August Beauty' - Grandes fleurs doubles, bien parfumées, sur une longue période. Port compact, d'1m80 de haut et 1m20 de large.
• G. jasminoides 'Aureovariegata' - Feuilles marbrées et irrégulièrement marginées de jaune pâle devenant crème ensuite. Fleurs simples à mi-doubles.
• G. jasminoides 'Belmont' (= 'Hadley') - Est un cultivar très vigoureux, touffu, compact et à grandes feuilles (15 cm). Ses fleurs sont doubles, de couleur blanc-crème nuancé de jaune, très parfumées.
• G. jasminoides 'Candlelight' - Sélection aux grandes fleurs doubles, agréablement parfumées.
• G. jasminoides 'Chuck Hayes' - Très grandes fleurs doubles et blanches, parfois remontantes en automne. Serait encore plus rustique que 'Kleim's Hardy'.
• G. jasminoides 'Coral Gables' - Port compact, au feuillage très foncé. Très larges fleurs.
• G. jasminoides 'Daisy' - Port bas et compact : 60 à 90 cm de haut et 60 cm de large. Très larges fleurs simples, au printemps et en été, souvent remontant en automne. Bonne résistance à la mouche blanche et serait très rustique.
• G. jasminoides 'Daruma' - Port compact, semi-nain. Fleurs simples, aux pétales courts et arrondis. Feuilles courtes, oblongues à obovales, parfois suborbiculaires, à sommet arrondi, parfois tronqué ou émarginé.
• G. jasminoides 'Dirr's Select' - Sélection particulièrement rustique aux fleurs simples.
• G. jasminoides 'First Love' - Ressemble à 'Auguste Beauty' mais est plus grand (1m80 à 2m10) et plus précoce.
• G. jasminoides 'Florida' - Cultivar ne dépassant pas un mètre de haut, et ayant des fleurs de 8 cm de diamètre.
• G. jasminoides 'Fortuniana' - Plante pouvant atteindre 3 à 3,6 m de diamètre. Les feuilles sont épaisses comme du cuir et très grandes (jusqu'à 18 cm de long). Enormes fleurs doubles, blanches à reflets jaunes, devenant chamois ensuite. Paxton, en 1849 le compare à un camélia blanc ayant le parfum en plus.
• G. jasminoides 'Fukurin Koba'' - Fleurs simples. Feuillage marginé de jaune crème.
• G. jasminoides 'Galee's White' - Plante de 1 à 2 m de haut. Fleurs simples, blanches devenant jaunes ensuite.
• G. jasminoides 'Glazeri' - Arbuste de 2 m 40 à 3 m 60 de haut en climat chaud, au port compact, dense, souvent arrondi. Très grosses fleurs doubles, au printemps, mais peut refleurir plus tard.
• G. jasminoides 'Golden Doubloons' - Fleurs doubles, blanches. Feuilles marginées de jaune or sur 80% de la surface.
• G. jasminoides 'Golden Magic' - Fleurs très doubles, blanches devenant jaune-or ensuite.
• G. jasminoides 'Griffith's Select' - (='Grif's Select'). Sélection obtenue depuis des graines originaire de Chine. Le port est dense, globulaire, compact. Fleurs simples, blanches, de taille moyenne. Très rustique.
• G. jasminoides 'Hollywood' - Sélection américaine, sans autres précisions.
• G. jasminoides 'Jenkins' - Pas de descriptions.
• G. jasminoides 'Jubilation' - Port compact, fleurs doubles, blanches, très parfumées, de l'été à l'automne.
• G. jasminoides 'Kimura Shikazaki' - Mi-nain (60 à 90 cm), au port dense et compact. Fleurs doubles comme 'Veitchii', mais moins parfumées. On le surnomme le jasmin 4 saisons, mais il ne fleurit en réalité "que" de mi-printemps au début de l'automne.
• G. jasminoides 'Kleim's Hardy' - Une sélection Nord-Américaine au port dense, particulièrement résistante au froid. Il résisterait à -15 voir -17°C si il est protégé de l'humidité. Fleurs blanc-ivoire simples fortement parfumées. Ne dépasse pas 1 m 20 de hauteur et de large.
• G. jasminoides 'Kuchinashi' - Mi-nain (60 à 90 cm). Fleurs simples, blanches, très nombreuses, souvent à 5 pétales.
• G. jasminoides 'Lace Lady' - Hauteur 1 m 50, largeur 1 m. Fleurs très doubles, frisées, blanc pur, d'aspect cireux.
• G. jasminoides 'Magnifica' - Cultivar vigoureux, à grandes fleurs doubles, blanches à reflets roses, mais peu nombreuses.
• G. jasminoides 'Miami Supreme' - Arbuste d'1 m 80 de haut, aux grandes fleurs blanches doubles, de la fin du printemps et une partie de l'été.
• G. jasminoides 'Michael' - Fleurs nombreuses, doubles, aux pétales extérieurs plus longs et au sommet triangulaire et creusé. Il est résistant à la mouche blanche et relativement rustique.
• G. jasminoides 'Mystery' - Est un cultivar nain au port compact et dense, ne dépassant pas un mètre en climat froid, mais pouvant atteindre 2 m 40 à 3m 20 en climat chaud. Mais son port est alors malingre et peu intéressant. Feuilles vert foncé, brillantes. Fleurs mi-doubles à doubles, très parfumées.
• G. jasminoides 'Ocean Pearl' - Petit buisson d'environ 50 cm, aux fleurs blanc pur, doubles mais bien ouvertes, légèrement ondulées, en forme de rose.
• G. jasminoides var. radicans - Originaire du Japon, il ne dépasse pas 50 cm de haut et 0,6 à 1 m 20 de large. Ses tiges sont radicantes, ses feuilles plus étroites et ses petites fleurs ont une odeur de fleurs d'oranger. Très longue floraison.
• G. jasminoides var. radicans 'Floreplena' - Idem que var. radicans, mais aux fleurs doubles. Il n'est pas très florifère, mais la floraison s'étale longuement.
• G. jasminoides var. radicans 'Frostproof' - Hauteur 1 m 20, largeur 1 m 60. Petites feuilles et fleurs doubles. Rustique à -12°C.
• G. jasminoides var. radicans 'Margined' - Ressemble à var. radicans, mais aux feuilles marginées de blanc.
• G. jasminoides var. radicans 'Variegata' - Comme var. radicans, mais moins vigoureux et au feuillage irrégulièrement panaché de blanc. Beaucoup de feuilles sont entièrement vertes.
• G. jasminoides 'Professor Pucci' - Arbuste au port dressé, de 2 à 3 m de haut en climat chaud, mais de 90 à 120 cm en climat froid. Fleurs doubles, d'environ 8 cm de diamètre, blanc crème se décolorant vers le jaune ensuite.
• G. jasminoides 'Raro' - Pas de descriptions.
• G. jasminoides 'Rosedown Beauty' - Sélection américaine aux fleurs simples en forme d'étoiles.
• G. jasminoides 'Rothmanii' - Fleurs doubles.
• G. jasminoides 'Shooting Star' - Sélection au port dressé faite à partir de graines originaires de Chine. Hauteur 90 cm à 1 m 20. Feuilles plus larges que l'espèce type. Fleurs blanches, simples. Relativement rustique.
• G. jasminoides 'Variegata' - Les feuilles sont fortement marginées de crème.
• G. jasminoides 'Variegated Double' - Feuilles très marginées de crème, devenant jaunes en hiver. Fleurs doubles.
• G. jasminoides 'Veitchii' (= 'Veitchiana') - A un port dressé et compact de 1 m 20 à 1 m 50 de haut. Ses feuilles sont petites. Ses fleurs sont blanc pur, très doubles, mais petites. C'est le seul à fleurir en hiver sous climat doux.
• G. jasminoides 'Veitch Improved' - Idem que 'Veitchii', mais de taille et aux fleurs plus grandes. Ce nom n'est pas valide.
• G. jasminoides 'Veitchii Variegata' - Comme 'Veitchii', mais aux feuilles plus étroites, rayées de blanc. Ses fleurs sont plus parfumées.
• G. jasminoides 'Vietnam' - Une obtention récente, pour une plante pouvant atteindre jusqu'à 1,50 m en conditions de culture optimales. Les fleurs sont simples et la plante devrait être relativement moins résistante au froid que les sélections Nord-Américaines, au vu de son lieu d'obtention. (Vietnam)
• G. jasminoides 'White Gem' - Nain, d'environ 30 à 60 cm de haut. Fleurs simples, blanc crème, en forme d'étoiles et bien parfumées. Idéal pour la culture en pots.

Cette espèce est beaucoup plus résistante au froid que l'on imagine, et est capable de résister à des gels de l'ordre de -10°C, voire plus bas pour certaines variétés comme 'Kleim's Hardy', réputée capable de résister aux Etats-Unis à des hivers de zone USDA 7b. (ce qui devrait correspondre à une résistance de l'ordre de -12°C à -15°C environ) Cependant, le gardénia commun a besoin d'une longue saison chaude pour correctement fleurir en extérieur.

Les feuilles sont simples, opposées, ternées, ovales, elliptiques ou lancéolées, brillantes, vert-foncé, coriaces, acuminées, de 5 à 15 cm de longueur.

Les fleurs de Gardenia jasminoides sont solitaires ou disposées en petites cymes, simples à 5-12 pétales, de 4-8 cm de diamètre, très parfumées. Il existe également des cultivars à fleurs doubles.
La floraison s'étale généralement de la fin du printemps au début d'automne.

Les fruits du gardénia commun sont charnus.

Gardenia jasminoides requiert les expositions suivantes : mi-ombre,lumière

Cet arbuste apprécie un sol acide, léger, riche, humifère et bien drainé. Lumière tamisée. Hygrométrie moyenne.

Maladies spécifiques : Cochenilles farineuses et des racines, pucerons, araignées rouges ou grises, mouches blanches. Botrytis et Phomopsis gardeniae sous serre.
Le Gardenia est sensible aux courants d'air et aux écarts brusques de la température qui font tomber les boutons floraux.