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apios americana

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Commentaire de FM le 29/10/2006
		Apios americana Apios americana, ou patate en chapelet, est une légumineuse (Fabaceae: Papilionoideae) lianescente indigène au nord-est de l'Amérique du Nord qui a un certain potentiel économique puisque ses tubercules contiennent 17,5% (poids sec) de protéines. Les tubercules de cette plante ont longtemps été cultivés par les amérindiens qui les mangeaient crus, bouillis ou rôtis. Ce fut également la base de l'alimentation des premiers colons américains. Biologiquement, cette espèce est intéressante puisqu’elle possède à la fois des populations diploïdes et triploïdes. Les populations au sud du Connecticut sont généralement diploïdes, alors que les populations au nord de cet état sont triploïdes et donc complètement stériles.