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Boraginaceae
Zone USDA 6b
Une fiche proposée par Elian
Dernière modification le 23/01/2011 13:41
[ historique de la fiche ]
Borago officinalis
bourrache officinale
 
Spécimen de la famille des Boraginacées, comprenant 3 espèces. Borago officinalis est une annuelle ramifiée et robuste. La bourrache fait partie des "simples", ces plantes qui depuis des siècles composent une pharmacopée populaire. Ses propriétés en tisane de fleurs et de feuilles sont reconnues comme expectorantes, calmantes pour la toux et ont une action diurétique.
Les fleurs d'un bleu intense font de ravissantes bordures estivales. Les jeunes feuilles se mangent crues ou en beignets. Les anciennes feuilles se mangent comme les épinards. Les fleurs se mangent aussi en salade. La bourrache se consomme toujours fraîche car elle ne se conserve pas. Plante mellifère à éloigner des habitations par précaution.
 
Feuilles basales en rosette lancéolées à ovales comportant des poils soyeux. Les feuilles caulinaires sont lancéolées de 10 à 15 cm de long et couvertes de poils grossiers comme les tiges.
Floraison printanière et estivale en cymes de fleurs bleues vif en étoile à 5 pétales de 2 à 3 cm de diamètre. Les fleurs sont comestibles et réputées avoir un goût d'huitre.
Le fruit est une baie comportant 4 capsules vertes à l'abri au fond du réceptacle à 5 sépales, chaque capsule contenant 1 seule graine.
 
Borago officinalis  requiert les expositions suivantes : lumière,soleil
Nécessite un sol rocailleux bien drainé en plein soleil ou à mi-ombre elle apprécie les terrains calcaires et ensoleillés. La bourrache peut aussi être cultivée en bac en veillant à éviter son dessèchement par forte chaleur.
Sensibilité à l'oïdium.
 
Catégorie - annuelle
Dimensions
  • Hauteur 0.60 m
  • Etalement 0.50 m
  • Températures minimales
  • La plante meurt à partir de -20.0 °C
  • Les parties aériennes sont atteintes à partir de 0.0 °C
  • Exposition - lumière,soleil
    Feuillage - caduc
    Floraison -
  • Floraison odorante
  • Couleur(s) : bleu
  • Méthodes de multiplication - autre,bouture,semis
  • Semis au printemps, espacer chaque paquet de graines de 50 cm et chaque rayon de 40 cm. La bourrache se resème toute seule et peut avoir tendance à envahir le terrain. On peut aussi pratiquer la division au printemps ou la bouture de jeunes pousses latérales en été.
  • Les graines sont des sortes d'amandes ridées brun noir de 2 à 4 mm de long avec une base plate
  • Toxicité
  • Pas de toxicité à signaler, ou toxicité indéterminée.
  •  

    Fournisseurs
    Rosmarinus officinalis
    Lot de 3 plants en motte. - 9.00 €
    Planfor
    Jasminum officinalis
    JEUNE PLANT en godet - Hauteur du plant: 20 cm. - 5.50 €
    Planfor
    Cornus officinalis
    JEUNE PLANT en godet - Hauteur du plant: 20/25 cm. - 5.50 €
    Planfor

    Les commentaires des utilisateurs

    Commentaire de nutforest le 23/12/2010 : une plante peu exigeante
    Chez moi, elle se ressème toute seule d'année en année sur un sol argileux très sec en été.

    Commentaire de nutforest le 23/12/2010 : Intérêt nutritionnel
    Le goût d'huitre de la fleur est dû aux acides gras essentiels présents dans les futures graines (surtout le fameux Acide Gamma Linolénique, un bon oméga 6). L'association de l'AGL à d'autres composants fait l'intérêt de l'huile de bourrache dans la pharmacopée moderne (sécheresse cutanée, certains eczémas, syndrome prémenstruel). Il faudrait semer cette plante dans les parcours des poules de plein air, l'AGL se retrouvant dans les jaunes d'oeufs et la viande, comme les oméga 3 végétaux.

    Photos
    Photos de Borago officinalis

    Borago officinalis
    Bourrache officinale - Ajouté par Elian le 28/11/2010

    Borago officinalis
    Bourrache fleur - Ajouté par Elian le 28/11/2010

    Borago officinalis
    Bourrache goût d'huitre - Ajouté par Elian le 28/11/2010

    Borago officinalis
    Borago officinalis 'Alba' - Ajouté par Oli le 28/11/2010


    Photos de la plante parente
    Voir la fiche de Baccharis halimifolia (2 photos)

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