Bonjour justine,
Si ta hampe était toute sèche, tu as bien de la couper à ras. Personnelement je garde les hampes tant qu'elles osnt bien vertes car un rejet peut pertir d'un noeud; mais à partir du moment où ça sèche, c'est plus la peine de garder.
Pour répondre à ta question, cela me parâit normal que l'orchi fasse plein de feuilles, puisque la hampe est morte; maintennat l'orchi se prépare à faire de nouvelles pousses: ça commence par des feuilles toutes neuves, et un jour une hampe poussera...
Personnellement je trouve moche de laisser la hampe fanée et en plus le temps que ça repousse c'est parfois aussi long. En plus si elle seche coupe à ras c'est mieux. L'avantage de laisser une hampe (qui reste verte) c'est, peut etre, d'avoir la chance de voir un "keiki" (un bebe)naitre sur celle-ci mais sinon pour les fleurs ça vaut pas toujours la peine car c'est tout "biscornu". Voivi mon avis. 
