oui c'est le cotyledon ( les agaves sont des monocot.)
le repiquage pas trop tôt surtout sous peine de nuire à leur croissance
pour les miennes j'ai attendu qu'elles aient 2 ou 3 feuilles.. mais attention les racines sont fragiles
et je pense que c'était qd même trop tôt, on a pas besoin d'être trés pressé