Bonjour Alex,
Bon, je n'y connais pas grand chose mais comme personne ne te répond, j'ai eu pitié...
"pourquoi ?": peut-être parce que, comme pour nous, il faut un mâle pour féconder la femelle...
"comment faire ça" : j'imagine que ça ne se fait pas mais, plutôt, que ça s'achète ! Comment distinguer un pied mâle d'un pied femelle ; ça, c'est une autre question...
Peut-être par la forme des fleurs ou des feuilles ??? Ou bien c'est écrit sur l'étiquette ???
Voilà malheureusement où s'arrête ma connaissance (c'est-à-dire, pas bien loin!...) Mais va visiter les discussions sur les Kiwi des différents forums et tu trouveras certainement quelques réponses à tes questions.
A+