bonjour pin,
sans vouloir te décourager, chez moi on dit que "sous les pins, rien ne pousse..."
je tempèrerai en disant que tout dépendra de la somme de travail que tu es prêt(e) à fournir (nettoyage !) ainsi que la quantité d'amendement et d'arrosage que tu es prêt(e) à apporter à tes plantations.
pour rester positive, et selon mon expérience, tu peux essayer sans trop d'efforts et de risques de déception les plantes traditionnelles de provence : thym, romarin, lavandes, genêt d'espagne, cistes, iris... et par chance, la plupart sont parfumées.
si sous tes pins des buissons poussent tous seuls (bruyère, ciste, pistachier lentisque, nerprun alaterne, arbousier...) ne les arrache pas et soigne-les bien : en leur donnant une jolie forme par la taille, ils te feront de jolies plantes avec des baies colorées, cela attirera les oiseaux, et surtout ils seront toujours verts !
j'oubliais, tu peux aussi essayer dimorphoteca, euryops et cotoneaster...
voilà, à première vue, ce qui devrait marcher dans les conditions que tu décris chez toi...
bon courage,
@+
gilda.